Aglio di Nubia

RARITA'

L’Aglio rosso di Nubia si contraddistingue per il suo gusto particolarmente intenso, grazie al suo contenuto di allicina, nettamente superiore alla media.

L’Aglio Rosso di Nubia è caratterizzato da tuniche di un intenso colore rosso e da un contenuto di allicina decisamente superiore alla media.

Quest’ultima è la sostanza responsabile delle proprietà farmacologiche dell’aglio ed è essa a conferire al prodotto l’aroma e il caratteristico sapore intenso. 

Particolarità di questo aglio è il fatto  che tale coltivazione viene ancora oggi praticata con metodi tradizionali perpetuati nel tempo che vanno dall’attenta selezione dei bulbilli, alla tecnica di coltivazione rispettosa dell’ambiente, all’ impianto e raccolta manuale fino alla fase di asciugatura e intrecciatura. 

VERDURA
SLOW FOOD
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"L'Aglio di Nubia è il primo risultato di Slow Food"

Carlin Petrini

Cosa è Slow Food?

Slow Food è una grande associazione internazionale no profit impegnata a ridare il giusto valore al cibo, nel rispetto di chi produce, in armonia con ambiente ed ecosistemi, grazie alla sapienza saperi di cui sono custodi territori e tradizioni locali. Ogni giorno Slow Food lavora in 150 Paesi per promuovere un’alimentazione buona, pulita e giusta per tutti.

Stagionalità

L’Aglio di Nubia si raccoglie da Maggio a Giugno, si lascia poi essiccare e si consuma nell'arco di tutto l'anno
gennaio
febbraio
marzo
aprile
maggio
giugno
luglio
agosto
settembre
ottobre
novembre
dicembre

Prodotto d’Alta Qualità Italiano

Provenienza

Comuni di Paceco, Trapani, Erice,Val Elice e Palizzolo.
credits